Das Haubenrestaurant Schaufelspitz befindet sich in der Bergstation Eisgrat auf 2.900 m und ist während der Skisaison von Mitte Oktober bis Anfang Mai täglich von 09.00 Uhr bis 16.15 Uhr geöffnet. Es verfügt über 55 Sitzplätze im Innenraum, weitere 50 Gäste können sich auf der angeschlossenen Sonnenterrasse kulinarisch verwöhnen lassen.

David Kostner sorgt im auf knapp 3.000 m gelegenen Gourmetrestaurant für Hochgenuss im wahrsten Sinne des Wortes: Sein Stil basiert auf der klassischen österreichischer Küche. Gekonnt vereinigt er diese mit internationalen Einflüssen und arbeitet dabei das Höchste an Raffinesse und Qualität bei seinen Kreationen heraus. Gewürze und Aromen vollenden Kostners Kompositionen, ohne sich aufzudrängen.

Tief verbunden und verwurzelt mit seiner Heimat, setzt der kreative Tiroler Koch auf hochwertige, heimische Produkte, bevorzugt aus dem Stubaital, direkt bezogen von den Bauern und heimischen Kleinproduzenten. Gemeinsam mit seinem jungen Team kreiert Kostner fantasievolle Speisen wie den Stubaier Schaufelspitz, interpretiert traditionelle Klassiker wie den Speckknödel neu und verarbeitet feinste Delikatessen in ungewöhnlicher Manier.

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Restaurants in Neustift im Stubaital: Restaurant "Schaufelspitz" in Neustift im Stubaital (innsbruck-land / tirol)

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