Willkommen bei den Unterwirtinnen.

Der Unterwirt in Ebbs ist Hotel und Restaurant mit Gault Millau Haube seit 1991. Wir sind ein bunter Familienbetrieb mit bestem Team.
Im Unterwirt sind wir – Bettina, Katrin, Maria & Sabrina – die vier gemeinsamen Töchter von Anni & Edmund Steindl, aufgewachsen. Danach flogen wir erst mal aus, um fantastische Welten zu erobern. Viele Jahre später mit Fundus und Füllhorn sind drei von uns wieder im Unterwirt gelandet. Kurz: Wir sind die Unterwirtinnen.

Der Unterwirt ist seit 1490 und denkmalgeschützt. Die Einheit aus Haupthaus, Hof und Gärten ist seit dieser Zeit verbürgt. In einem Haus dieses Alters gibt es kaum exakte Kanten und Winkel. So manches bauliche Vorhaben entpuppt sich als glatte Mutprobe. Brillant, dass wir mutige Menschen sind!

Unsere Haltung ist nicht Standard sondern Exzellenz. Vivienne Westwood sagte einmal, Tradition bedeute, etwas zu haben, mit dem man sich auseinandersetzen könne. Die lustvolle Herausforderung ist, das historisch Gewachsene mit der Zukunft zu verstreben. – kunstvoll wie nachhaltig.

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Restaurants in Ebbs: Restaurant "DER UNTERWIRT - Das kleine Gourmethotel" in Ebbs (kufstein / tirol)

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