Hauptaufgaben

Verantwortung für die korrekte Durchführung der Speisenzubereitung für vier verschiedene Restaurants mit 6 verschiedenen Karten inklusive einem haubenprämierten Restaurant (zwei Hauben im Gault Millau)
Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
Führung seines Postens und des Commis de Partie
Optimale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
Einhaltung der HACCP-Vorgaben
Warenannahme und Kontrolle der Qualität mit Dokumentation


Wen wir suchen:

Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie
Teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Leidenschaft für kreatives Kochen und regionale Spezialitäten
Förderung und Schulung vom Commis de Partie
Know how in Sachen gesunder Küche und Umgang mit Allergien
Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
Einhaltung der HACCP Richtlinien und der allgemeinen Sauberkeit
Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten
Hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spaß am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen


Was wir bieten

Unterkunft in unseren neuem Teamhotel
Beste Entlohnung laut dem höchsten Kollektivvertrag Österreichs (Bereitschaft zur Überzahlung je nach Ihrer Qualifikation)
familiäre Atmosphäre im Team
freie Kost und Logis
Nutzung unseres Alpin Spas
diverse Schulungen und Weiterbildungen
Persönlichkeitscoachings
Freizeit- und Sportmöglichkeiten der Sonderklasse
ermäßigte Skikarten
ein tolles Team und ausgezeichnete Gäste
uvm.